http://lechemin.blog62.fc2.com/ 地産地消をテーマにスローな食事を提供している富良野市にある小さなフレンチレストランです。 料理はもちろん焼き菓子、プリンなども全て手作りです。 素材本来の味をお楽しみ下さい。 ja http://lechemin.blog62.fc2.com/blog-entry-127.html メニュー 2009-10-29T15:33:12+09:00 甲斐 FC2-BLOG http://lechemin.blog62.fc2.com/blog-entry-126.html 今月のワイン会をすぐにUPできず、今日休みの日にUPする事になりましたが、WBCで、感動、タイトルが「WBC２連覇おめでとう！」になってしまいました。日本中が沸いた最高の試合でした。　　　　　　　　　　21日、前回より５人も増え楽しいワイン会でした。　　　　やはり、皆でわいわいやる酒は、いいですね。　　　　　メンバーの皆さん、ありがとうございます。　　　　　　 WBCで、感動、タイトルが「WBC２連覇おめでとう！」になってしまいました。
日本中が沸いた最高の試合でした。

　　　　　　　
　　　21日、前回より５人も増え楽しいワイン会でした。
　　　　やはり、皆でわいわいやる酒は、いいですね。
　　　　　メンバーの皆さん、ありがとうございます。


　　　
　　　
]]> メニュー 2009-03-24T16:29:23+09:00 甲斐 FC2-BLOG http://lechemin.blog62.fc2.com/blog-entry-125.html 　　天気はあまり良くないのですが、暖かく春を感じ山に入ってみました。　　　　　　　　　　　　　　今年、１番乗り！　今年も、びっしり生えていました。　　　　　　　　　　　　　　　　自然の強さを感じる瞬間、　バリとしていて辛みもあり、市場で買うのとは全然ちがいます。　　　　クレソンとセットで取れる山菜はこちら。　　　　　　　　　　　　　　　　　クレソンとふきのとうが出るとル　シュマンの春です。

　　今年、１番乗り！
　今年も、びっしり生えていました。

　　　　　　　　　　　　　



　　　自然の強さを感じる瞬間、
　バリとしていて辛みもあり、市場で買うのとは全然ちがいます。　

　　　クレソンとセットで取れる山菜はこちら。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　クレソンとふきのとうが出るとル　シュマンの春です。



]]> メニュー 2009-03-19T14:21:11+09:00 甲斐 FC2-BLOG http://lechemin.blog62.fc2.com/blog-entry-123.html 富良野は、まだまだ、雪、雨、晴れて雪はガチガチ、つるつる、降り始めも怖いけど、降り終わりもかなり危険。でも晴れると、ついつい山が気になったり、農家さんの、ハウスの中が気になる今日この頃。今日、山本さんの畑に行ってきました。昨日から、また、雪が降り朝はけっこう寒いのに、ハウスの中はぽかぽかと暖かく、ハウスの屋根に積もった雪がハウスのビニールを伝ってバサ、バサと落ちて朝からすごくいい気持ち。アスパラも 降り終わりもかなり危険。でも晴れると、ついつい山が気になったり、農家さんの、ハウスの中が気になる今日この頃。
今日、山本さんの畑に行ってきました。
昨日から、また、雪が降り朝はけっこう寒いのに、ハウスの中はぽかぽかと暖かく、ハウスの屋根に積もった雪がハウスのビニールを伝ってバサ、バサと落ちて朝からすごくいい気持ち。
アスパラもやっと頭を出し始め、１本むしって食べた瞬間、アマ！

山本さんのこだわりが、ぎっしり。　今日はデジカメを忘れて、携帯でとったのですが
うまく取れなかったので詳しくは、山本農園のブログをご覧下さい。

あと、10日後ぐらいでお皿の上に登場します。 ]]> メニュー 2009-03-11T11:17:27+09:00 甲斐 FC2-BLOG http://lechemin.blog62.fc2.com/blog-entry-121.html 2月て、本当にあっと言う間に終わってしまいますね。最近、すごく美味しく感じられるのが越冬した芋。　　根菜の代表格です。手前シャトークイン、皮が赤く、中身の黄色ぽいレット・ムーン、中身の赤いノーザン・ルビー、薄めの色のトウヤ。どれも本当に美味しい芋です。シャトークイン、レット・ムーン、ノーザン・ルビーは、南富良野の落合の人里離れた所で作ってくれてます。トウヤは、美瑛でドイツ人の農家さんが作ってます。
最近、すごく美味しく感じられるのが越冬した芋。　　根菜の代表格です。

手前シャトークイン、皮が赤く、中身の黄色ぽいレット・ムーン、中身の赤いノーザン・ルビー、薄めの色のトウヤ。どれも本当に美味しい芋です。
シャトークイン、レット・ムーン、ノーザン・ルビーは、南富良野の落合の人里離れた所で
作ってくれてます。トウヤは、美瑛でドイツ人の農家さんが作ってます。
特に、私のおすすめは、トウヤです。複合的な深みの味をもった芋です。



ル　シュマンでは、フリット、ピューレとか、ベーコンとチーズをのせてオーブン焼き・・

なにかと、根菜はこの時期が美味しい。 ]]> メニュー 2009-02-25T10:42:46+09:00 甲斐 FC2-BLOG